Η Ερμιονίδα καταφέρνει να διατηρείται απροσποίητα cool, παρά τους jet setters που καταφτάνουν κάθε καλοκαίρι με πολυτελείς θαλαμηγούς, το σύνολο σχεδόν του ελληνικού επιχειρηματικού κόσμου που διαθέτει βίλες στην περιοχή, ακόμα και ύστερα από τα πρόσφατα ηχηρά ανοίγματα των πολυτελών ξενοδοχείων «Amanzoe» και «Nikki Beach Resort & Spa Porto Heli» που της χαρίζουν διεθνή αίγλη και αναγνωρισιμότητα.
Όπου και να βρεθείς, από το Πόρτο Χέλι, το γραφικό ψαροχώρι της Κοιλάδας, το Θυνί και το Δορούφι μέχρι τη Βερβερόντα, τον Άγιο Αιμιλιανό, την Ερμιόνη και τη Θερμησία, η θάλασσα βρίσκεται πάντα δίπλα σου. Μαγευτικά νερά, παραλίες χιλιομέτρων με πολλές εισόδους ή πριβέ κολπίσκοι που ανακαλύπτεις κατά τύχη και, τριγύρω, μια φύση οργιαστική με ελαιώνες και πευκώνες. Όλα φωνάζουν θερινή ραστώνη στο μάξιμουμ. Ποτέ δεν ξέρεις ποιος μπορεί να κάθεται δίπλα σου, το people watching δίνει και παίρνει και οι πάντες κυκλοφορούν ανενόχλητοι σε έναν προορισμό που συνδυάζει τη μεσογειακή χαλαρότητα με μιαν αύρα… Μπέβερλι Χιλς.
Αγνώριστο βρίσκω το «AKS Hinitsa Bay» πάνω στον υπήνεμο κόλπο της Χηνίτσας. Χάρη στο μεγαλοπρεπές face lift από το γνωστό αρχιτεκτονικό γραφείο 3SK Στυλιανίδης, το μεγάλο κλασικό ξενοδοχείο διακοπών απέκτησε νέα όψη, με μεγάλες τζαμαρίες, ολοκαίνουργια κουφώματα και διακοσμητικό ρετούς στα δωμάτια, μοντέρνα φωτιστικά σώματα LED στις βεράντες και ένα γενικότερο φρεσκάρισμα των υποδομών του.
Τόσο το ξενοδοχείο της Χηνίτσας όσο και το αδελφό «AKS Porto Heli», στην καρδιά του κόλπου του Πόρτο Χέλι, έχουν χτίσει μια μακροχρόνια σχέση εμπιστοσύνης με το κοινό τους και ειδικά με τις οικογένειες με μικρά παιδιά, που τα επιλέγουν για ξέγνοιαστες διακοπές πλάι στη θάλασσα, με πολυάριθμες παροχές, από τα γήπεδα και τους καταπράσινους κήπους μέχρι τη φροντίδα από παιδαγωγούς στο mini club και τα διαφορετικά εστιατόρια.
Στην άκρη του κόλπου του Πόρτο Χέλι, τώρα, το «Nikki Beach» ξεδιπλώνει την εκκεντρική, αντισυμβατική και σέξι γοητεία του αρχής γενομένης από τα πολύ μεγάλα δωμάτιά του που προσφέρουν ένα διαρκές παιχνίδισμα των αισθήσεων: καθρέφτες παντού, κρυφοί φωτισμοί επίσης παντού, από την εντυπωσιακή πλάτη-installation του κρεβατιού μέχρι τα πιο απρόσμενα σημεία, η μπανιέρα, επί της ουσίας in-yer-face στον κυρίως χώρο, ο πάγκος καλυμμένος με μαλακό δέρμα, το signature Nikki aroma να κεντρίζει την όσφρηση. Χάρη δε στο μελετημένο mood lighting και ανάλογα με τη διάθεση της στιγμής, τη μία νομίζεις ότι είσαι σε κάποιο club με όλα τα φώτα αναμμένα και την άλλη σε μια ατμοσφαιρική chill-out area.
Από το πρωί μέχρι το ηλιοβασίλεμα, η καρδιά του ξενοδοχείου χτυπά στο beach club με τα αναπαυτικά δερμάτινα day beds αλλά και τις σεζλόνγκ και τα stools του μπαρ που βυθίζονται στην πισίνα, η οποία όντας ρηχή και ευπρόσδεκτα δροσερή αποτελεί περισσότερο ένα πρόσχημα για φλερτ. Στο «Nikki Café», που βρίσκεται ακριβώς από πάνω, δοκιμάζω τις νέες προτάσεις του άρτι αφιχθέντα σεφ Βασίλη Τσαντίδη.
Εντυπωσιάζομαι όχι μόνο με την ικανότητά του να παντρεύει τα ελληνικά με τα απωανατολίτικα στοιχεία αλλά και με τις φωτογενείς παρουσιάσεις των πιάτων. Δοκιμάστε, ας πούμε, το ορεκτικό Open Harumaki, το μεσογειακό φουσίλι που έρχεται σε ολόκληρο κεφάλι από τυρί Σαν Μιχάλη ή την ελληνική σαλάτα σε tramezzone βασιλικού και θα με θυμηθείτε. Κάποια από αυτά τα πιάτα θα σερβίρονται και στο άλλο εστιατόριο του ξενοδοχείου, το εκπληκτικό «Pearl Rooftop Lounge Bar» όπου μεταφέρεται η δράση όταν σουρουπώνει.